Перпетуал Моушн

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Crafters Brewing (职人精酿), расположенная в городе Пекин, Китай, представляет сорт Perpetual Motion, относящийся к стилю диких элей. Это крафтовое пиво создается на основе ламбика с добавлением меда из провинции Шаньдун и выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона с использованием смеси бреттомицетов и бельгийских ламбичных дрожжей. Производственный процесс предусматривает непрерывное развитие вкуса: часть пива извлекается для ароматизации и розлива, после чего оставшаяся основа служит базой для последующих партий, что со временем усложняет его профиль. Сорт ориентирован на ценителей экспериментальных и спонтанно-бродящих сортов. Особен