Хайди Ин Зе Скай

Описание вкуса и стиля

Пиво Heidi In the Sky от швейцарской пивоварни Brasserie l'Apaisée из города Каруж, кантон Женева, представляет собой баровый эль в стиле Barleywine. Этот сорт выдерживался в течение семи месяцев в дубовой бочке из-под вина Гаме с добавлением бреттаномицетов, что придаёт напитку сложный и развивающийся характер. Пивоварня ориентируется на ценителей крафтовых и экспериментальных сортов, стремясь сочетать традиционные техники с нестандартными подходами. Длительная выдержка в бочке с дикими дрожжами создаёт многослойный профиль, который раскрывается постепенно.