Бреттановитус Винифера

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Kykao - Handcrafted, расположенная в городе Патры, Греция, представляет сорт Brettanovitus Vinifera, относящийся к категории диких элей (Wild Ale). Это пиво создано с использованием спонтанной смешанной ферментации, применяются только местные дикие дрожжи и бактерии, а сусло охлаждается в собственноручно изготовленном кулшипе. Производственный процесс ориентирован на длительную выдержку в дубовых бочках в течение примерно года с последующим годичным контактом с местным виноградом сорта Сидеритис с винодельни Парпаруссис. Сорт предназначен для ценителей сложных, выдержанных и эксперимен-тальных кислых сортов. Отличительной особенностью является длительный контакт с