Биркебарк Рау Эль

Описание вкуса и стиля

Birkebark Raw Ale от пивоварни Coolship Brewing Company, расположенной в датском городе Кертеминне (регион Южная Дания), представляет собой традиционный эль. Этот сорт сварен в сотрудничестве с музеем Ладби и относится к категории крафтового пива, созданного с использованием исторических методов. Производство включает варку в полых дубах и нагрев камнями до 800°C, что отражает архаичный подход к пивоварению. Напиток ориентирован на ценителей экспериментальных сортов и реконструкций старинных рецептов. В качестве отличительной особенности отмечается использование сырой технологии варки с добавлением берёзовой коры, полыни и можжевельника.