Пиво Wild Bill's NonBarley Wine производится пивоварней Holidaily Brewing Co. в городе Голден, штат Колорадо, США. Это безглютеновый сорт, созданный в стиле barley wine, но без использования ячменя, что делает его доступным для ценителей крафта с диетическими ограничениями. Напиток, созданный в результате первого сотрудничества между пивоварнями, полностью специализирующимися на безглютеновой продукции, ориентирован на аудиторию, ищущую полноценные и сложные сорта пива без традиционных злаков. Его вкусовой профиль строится на карамельных и поджаристых тонах солода с фруктовыми ароматами и лёгкой хмелевой горчинкой, предлагая насыщенный и многогранный опыт.