Bayfield Winery & Blue Ox Cider, расположенная в городе Бейфилд, штат Висконсин, США, представляет сидр Blue Ox Bourbon Barrel Ginger Cider в стиле Dry Cider. Этот напиток выдерживается в бочках из-под бурбона, что добавляет к сухой основе и пряным ноткам имбиря дополнительные оттенки древесины и ванили. Производство ориентировано на ценителей выдержанных и экспериментальных сидров, предпочитающих сложные, многослойные вкусы. Бочковая выдержка придаёт напитку сбалансированную структуру, не перегружая при этом основной вкус яблок и имбиря.