Шэдоуплей (Пич)

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Root + Branch Brewing, расположенная в городе Копиг, штат Нью-Йорк, США, представляет сорт Shadowplay (Peach), относящийся к категории кислого IPA. Это крафтовое пиво является результатом объединения двух рецептур — «глицерина» и «персикового силуэта» — с добавлением пшеницы и овса в рецептуру двойного IPA. Для усиления персикового вкуса в производстве используется фоньо, а также применяется подкисление лактобактериями Plantarum в течение 48 часов. Пиво ориентировано на ценителей экспериментальных и фруктовых сортов, ищущих нестандартные сочетания в стиле кислых IPA. Отличительной стороной этого сорта является использование значительного количества персикового пюре на этапе