Пилотная варка от Trench Brewing & Distilling, расположенной в городе Принс-Джордж, Канада, представляет собой сорт в стиле Saison. Это пиво относится к категории фермерских элей, для которых характерно использование традиционных дрожжей, придающих напитку пряные и фруктовые ноты. Пивоварня ориентируется на местных ценителей крафтовых сортов, предлагая экспериментальные версии классических стилей. В производстве применяется подход, сочетающий традиционные методы с современными ингредиентами, что делает этот сорт интересным для тех, кто ищет свежие вариации знакомых вкусов.