Драй-Хоппед Кеттл-Сауэр Гризетт [Мозаик]

Описание вкуса и стиля

Пивоварня On Rotation Brewery & Kitchen, расположенная в Далласе, штат Техас (США), предлагает этот сорт в стиле grisette — разновидности фермерского эля. В производстве используется метод подкисления сусла (kettle-souring), а в состав входят солёные полба и пшеница. Пиво дополнительно охмелено хмелем Mosaic методом сухого охмеления. В результате получается напиток с выраженными цитрусовыми нотами и сбалансированной кислинкой. Сорт ориентирован на любителей крафтовых, экспериментальных сортов с освежающим, кисловатым профилем. Отличительной стороной этого пива является использование солёной полбы, что придаёт ему характерную текстурную структуру.