Коалхаус Блэкторн

Описание вкуса и стиля

Пивоварня BrewPub København, расположенная в Копенгагене, Дания, представляет сорт Coalhouse Blackthorn, относящийся к традиционному стилю ламбик. Это крафтовое пиво создано в рамках специальной серии с использованием диких дрожжей Brettanomyces, что демонстрирует экспериментальный подход пивоварни к производству. Сорт ориентирован на ценителей традиционных бельгийских ламбиков и тех, кто интересуется спонтанной ферментацией. Отличительной стороной этого пива является использование тёрна, собранного вручную в октябре 2018 года на побережье фьорда Роскилле в Кульхусе, что придаёт напитку свежий, кислый и очень фруктовый вкус с нотами сливы.