Коджи Сезон

Описание вкуса и стиля

Koji Saison от пивоварни Kotobuki Brewing Co. (Япония, г. Такацуки, префектура Осака) представляет собой крафтовое пиво в стиле сезон, в котором традиционные бельгийские методы сочетаются с японскими ингредиентами. Пивоварня использует в производстве кодзи — традиционную японскую плесень, применяемую при изготовлении саке и мисо, что придает напитку характерные нотки. Этот подход создает сложный профиль с сухостью, легкой пряностью и уникальным, едва уловимым фруктово-зерновым оттенком. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными интерпретациями классических европейских стилей.