Пиво Extra Special Billy производится пивоварней Isle of Que Brewing Company в городе Селинсгроув, штат Пенсильвания, США. Этот эль относится к стилю Extra Special Bitter (ESB), который представляет собой английский горький эль с повышенной плотностью и насыщенным солодовым профилем. Пивоварня фокусируется на создании классических стилей с акцентом на баланс между карамельной сладостью солода и умеренной хмелевой горчинкой. Сорт ориентирован на ценителей традиционных английских элей, а его характерной особенностью является использование английских дрожжей, которые придают напитку сложные эфирные ноты.