Пивоварня Brasserie de la Villette из города Со-Лен во Франции представляет зимний эль Salix Cervisia Hiver. Этот тёмный сорт относится к категории зимних элей, для которых характерны насыщенные тёплые тона. В ароматическом профиле доминируют ноты какао, кофе и миндаля, что достигается использованием традиционных тёмных солодов и добавлением бобов тонка. Пиво ориентировано на ценителей сезонных сортов, которые ищут согревающий и ароматный напиток с умеренной крепостью для холодного времени года.