Пиво Surplus Sour Watermelon производится пивоварней Local Brewing Co. в городе Клафтон-Хилл, штат Виктория, Австралия. Этот сорт представляет собой крафтовый кислый эль в стиле Berliner Weisse, в котором сочетаются традиционные для стиля кислотность и лёгкость с современными фруктовыми нотами. Пивоварня позиционирует напиток как пример устойчивых практик, используя для его создания излишки фермерских арбузов и хлебобулочных изделий. Данное пиво ориентировано на аудиторию, интересующуюся экспериментальными и экологичными крафтовыми сортами, а его вкусовой профиль формируется за счёт натуральных ингредиентов, что обеспечивает характерную свежесть и фруктовость.