Бетнал Пэйл Эль Вит Бреттаномисес

Описание вкуса и стиля

Redchurch Brewery, расположенная в Харлоу, графство Эссекс, Англия, представляет пале-эль, в котором сочетаются классические основы стиля с использованием диких дрожжей Brettanomyces. Этот сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, интересующихся экспериментальными и традиционными для Бельгии методами ферментации. Производственный подход включает вторичную ферментацию с бреттаномицетами, что придаёт пиву характерную сухую, сложную и слегка фруктово-функциональную органолептику. Данное пиво является примером гармоничного сочетания английской основы пале-эля с элементами дикой ферментации.