Вайлд Эль Крэнберри

Описание вкуса и стиля

Салденс Вайлд Эль Крэнберри представляет собой американский вайлд эль, выдержанный с добавлением 500 кг свежей клюквы. Этот сорт обладает характерным для вайлд элей сложным профилем, обогащенным фруктовыми нотами. Внешне пиво имеет насыщенный рубиново-красный цвет с легкой мутностью, характерной для нефильтрованных вайлд элей. Пенная шапка образуется умеренная, кремово-белого цвета, с хорошей стойкостью. Аромат раскрывается яркими ягодными тонами свежей клюквы, которые гармонично сочетаются с характерными для диких дрожжей кисловатыми и ферментированными нотами, а также легкими древесными оттенками от выдержки. Во вкусе доминирует кисло-сладкий профиль клюквы, который балансируется умеренной кислотностью и сложным дрожжевым характером. Тело пива среднее, с мягкой карбонизацией, что создает приятное ощущение во рту. Послевкусие продолжительное, с остаточными ягодными тонами и легкой терпкостью. Этот сорт отлично сочетается с жирными сырами, дичью, уткой, а также с десертами на основе ягод и шоколада. Salden's Brewery создала экспериментальный сорт, демонстрирующий возможности сочетания традиционных вайлд элей с местными российскими ингредиентами.