Пивоварня O'Clock Brewing из города Буа-д'Арси во Франции представляет американский IPA, сварённый с использованием современных технологий. Этот крафтовый сорт создан на основе криообработанных хмелей сортов Эльдорадо и Мозаик, что позволяет получить более насыщенный и чистый аромат. Пиво ориентировано на ценителей современных IPA, интересующихся экспериментальными методами хмеледобавки. Его вкусовой профиль формируется за счёт сочетания тропических и цитрусовых нот, характерных для выбранных хмелевых сортов.