Уде Гёзе Бун

Описание вкуса и стиля

Oude Geuze Boon — традиционный ломбик гёз из Бельгии, известный своим комплексным и богатым вкусом. Внешне пиво имеет золотисто-жёлтый цвет средней насыщенности и прозрачность, с обильной, плотной и стойкой пеной. Аромат характеризуется фруктовыми нотами грейпфрута, имбиря и лёгким оттенком мускатного винограда, с умеренной кислотностью и нежными кислыми оттенками без уксусного привкуса. Вкус сбалансированный, с мягкой фруктовой кислинкой, лёгкой сладостью и деликатной горечью. Тело средней плотности, карбонизация выражена, создаёт освежающее и живое ощущение во рту. Это пиво хорошо сочетается с сырами, морепродуктами, лёгкими мясными блюдами и острыми азиатскими кушаньями. Исторически Boon Oude Geuze является классическим представителем стиля Gueuze, традиционно выдерживается в дубовых бочках и подвергается вторичной ферментации в бутылке, что добавляет пиву сложность и глубину вкуса.