Гёзе Мариаж Парфе

Описание вкуса и стиля

Geuze Mariage Parfait от пивоварни Brouwerij Boon — это выдержанный ламбик-стиль гёз с крепостью 8%. Напиток светло-золотистого цвета, прозрачный, с мягкой мелкопористой пеной средней стойкости. В аромате доминируют мягкие кисловатые ягодные ноты, гармонирующие с ванильными оттенками древесного дуба. Во вкусе присутствует мягкая кислинка с оттенками ягод, ванили и пряностей, завершающаяся горьковатым послевкусием гвоздики. Тело средней плотности и средняя карбонизация создают сбалансированное ощущение во рту. Пиво идеально сочетается с сырами, морепродуктами и легкими мясными блюдами. Этот стиль основан на купаже трёхлетнего и молодого ламбика, ферментация происходит спонтанно с последующим выдерживанием в дубовых бочках, что придаёт напитку характерный сложный букет и глубину аромата. Послевкусие долгое и утонченное, оставляющее приятные ванильные и пряные оттенки.