Philo Apple Farm, расположенная в городе Мендосино-Андерсон, штат Калифорния, США, производит традиционный сидр Bates & Schmitt. Этот напиток относится к категории классического сидра Apfelwein, для которого характерен ярко выраженный терпкий и сухой профиль. Производство сосредоточено на использовании местных сортов яблок, что отражает ориентацию на локальный рынок и ценителей аутентичных фермерских продуктов. Сидр обладает выраженной кислотностью, что делает его характерным представителем традиционного стиля.