Сордоу

Описание вкуса и стиля

Пивоварня The Wild Beer Co из города Эшфорд, графство Кент, Англия, представляет крафтовое пиво Sourdough, выполненное в стиле Wild Ale. Этот сорт создан на основе 58-летней закваски для хлеба и выдержан в дубовых бочках из-под вина и бурбона, что обеспечивает его сложный и насыщенный профиль. Производственный подход сочетает исторические техники ферментации с современными крафтовыми экспериментами, включая использование диких дрожжей бреттаномицес. Пиво ориентировано на ценителей сложных и нетрадиционных сортов, интересующихся экспериментальными методами пивоварения и ферментации в бочках.