Little Black Dog Beer Company из Карлтона, Северный Йоркшир, Англия, представляет собой небольшую пивоварню, ориентированную на локальный рынок и производящую крафтовое пиво в различных современных стилях. Их ассортимент включает пал-эль Nelson Sauvin, сорт, в котором ярко выражен характер новозеландского хмеля. Пиво выполнено с акцентом на чистоту вкуса и демонстрацию ароматических качеств хмеля Нельсон Совин, известного своими винными и фруктовыми нотами. Этот сорт ориентирован на ценителей современных крафтовых элей, интересующихся региональными особенностями хмелеводства.