Фалкон энд зе Фалконер

Описание вкуса и стиля

Falcon & the Falconer — это английский барливайн от пивоварни Skookum Brewery, расположенной в городе Арлингтон, штат Вашингтон, США. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво, созданное по классическим канонам стиля, но с применением сложной технологии выдержки в бочках. Для его производства использовалась смесь 24-месячного спелт-вайна, выдержанного в бурбонных бочках, и 15-месячного эля в стиле барливайн, созревавшего в ржаных бочках. Данный подход к производству, сочетающий длительную выдержку и купажирование, ориентирован на опытных ценителей крепких элей и традиционных английских сортов, ценящих глубину и сложность вкуса.