Signature Brew — пивоварня из Лондона, Англия, предлагающая крафтовое пиво, сочетающее классические стили с современными экспериментами. Данный сорт, Red Ale, является авторской разработкой пивовара Тима и производится на экспериментальной пилотной установке. Пиво сварено с добавлением чёрной и мореллёвой вишни, а также с использованием хмелей Колумбус и Мозаик, что создаёт сложный баланс между ягодными нотами и хмелевой горчинкой. Этот эль ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся оригинальными рецептурами и нестандартными вкусовыми профилями.