Зоуер Мик

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Hoptwins Brouwers из города Хасселт, Бельгия, представляет сорт Zouer Mik, который представляет собой гибридный стиль, сочетающий черты IPA и кислого эля. За основу взят рецепт сессионной IPA, а ферментация осуществляется с использованием специальной Philly Sour дрожжей, которые в процессе естественным образом вырабатывают молочную кислоту, обеспечивая умеренную кислинку. Добавление трав в конце варки придает пиву характерную пряную ноту и лёгкую терпкость в послевкусии, что делает его интересным примером современной интерпретации классических стилей. Этот сорт ориентирован на ценителей крафтовых экспериментов, которые ищут нестандартные вкусовые сочетания в рамках бельгийских пивоваренных традиций.