Нью-Ингленд IPA (Хейзи IPA)
IPA - New England / Hazy
BJCP: 21B
Hazy IPA
Нью-Ингленд IPA, также известный как Хейзи IPA, представляет собой современный американский стиль, зародившийся в штатах Новой Англии в 2010-х годах. Этот стиль характеризуется мутным, непрозрачным внешним видом с насыщенным золотистым или оранжевым оттенком, напоминающим свежевыжатый сок, и плотной, кремовой пеной.
Аромат отличается интенсивными фруктовыми и цитрусовыми нотами, часто с оттенками манго, ананаса, персика и тропических фруктов, при минимальной хмелевой горечи. Во вкусе преобладают сочные фруктовые характеристики с мягкой, почти отсутствующей горечью, что создаёт впечатление питьевого фруктового сока с лёгкой сладостью солода.
Технологически стиль достигается за счёт использования современных хмелей с высоким содержанием эфирных масел, позднего добавления хмеля в процессе варки и сухого охмеления. Типичная крепость варьируется от 6% до 8% ABV, при этом IBU обычно находится в диапазоне 30-50 единиц, что значительно ниже, чем у традиционных IPA.
Аромат отличается интенсивными фруктовыми и цитрусовыми нотами, часто с оттенками манго, ананаса, персика и тропических фруктов, при минимальной хмелевой горечи. Во вкусе преобладают сочные фруктовые характеристики с мягкой, почти отсутствующей горечью, что создаёт впечатление питьевого фруктового сока с лёгкой сладостью солода.
Технологически стиль достигается за счёт использования современных хмелей с высоким содержанием эфирных масел, позднего добавления хмеля в процессе варки и сухого охмеления. Типичная крепость варьируется от 6% до 8% ABV, при этом IBU обычно находится в диапазоне 30-50 единиц, что значительно ниже, чем у традиционных IPA.
