Шнайдер Авентинус Айсбок / Schneider Aventinus Eisbock (0,33 л.)
- Описание
- Характеристики
- Пивоварня
- Стиль
-
Schneider Aventinus Weizen Eisbock - это пшеничный айсбок от пивоварни Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn, сваренный в стиле eisbock.
Это один из эталонных айсбоков в мире пивоварения: очень крепкое (12%), насыщенное пиво, которое традиционно украшает праздничные столы в Германии и Австрии в период Рождества и Нового Года. Свои высокие крепость и плотность этот пшеничный "ледяной бок" получает благодаря использованию технологии вымораживания воды.
Аромат этого пива - рождественский, праздничный. В нем сочетаются карамель, свежий черный хлеб, спелые фрукты (слива, финики), шоколад и специи.
В плотном, сладком вкусе Schneider Aventinus Weizen Eisbock изюм, банан и финики. В послевкусии пряность специй. -
Страна производства ГЕРМАНИЯ Производитель Weisses Brauhaus G.Schneider &Sohn GMBX Стиль Eisbock Бренд Schneider Количество в упаковке 24 Плотность 28 Сорт Нефильтрованное Состав Вода, ячменный, пшеничный солод, хмель, дрожжи Крепость 12 Объем 0.33 -
Schneider Weisse
История пивоварни Schneider Weisse тесно связана с историей немецкого пивоварения. Более четырехсот лет назад пшеничное пиво было напитком знати, а право на его производство и продажу имела только влиятельная дворянская семья Дегенберг, владевшая пивоварней Weisses Bräuhaus в городе Кельхайм.
В начале XVII века эта пивоварня перешла во владение баварскому герцогу Максимилиану I. Он расширил производство и открыл два дополнительных цеха в Мюнхене, один из которых расположился в придворной пивоварне Hofbräuhaus.
Со временем немцы постепенно утрачивают интерес к пшеничному пиву, оно перестает быть любимым пивом богачей. Спустя два века тот самый пивоваренный цех Hofbräuhaus арендует Георг Шнайдер, заложив начало великой Schneider Weisse. Его потомкам суждено будет сделать пивоварню процветающей и всемирно известной, несмотря на все трудности.
В начале XХI века пивоварней владеет уже шестое поколение семьи Шнайдер, а их пшеничное пиво стабильно занимает первые места на пивных фестивалях мирового уровня, и имеет миллионы почитателей по всему миру. Семья Шнайдер трепетно относится к традициям, но не стоит на месте, постоянно создавая все новые рецепты пшеничного пива. Девиз пивоварни звучит так: «Мы были и остаемся независимым семейным предприятием».
Еще пиво этой пивоварни. -
Eisbock
<p>
Родиной стиля считается небольшой немецкий городок Кульмбах, что в живописной баварской глубинке, в Верхней Франконии. Появился айсбок благодаря случаю. По легенде, на одной из пивоварен несколько бочек со свежесваренным доппельбоком выкатили во двор для дальнейшего размещения в подвале на хранение. Одну из бочек забыли, а так как ночью случился трескучий мороз, содержимое бочки к утру замерзло. Расстроенные пивовары обнаружили в самом центре ледяной глыбы коричневатую жидкость и решили её попробовать. Неожиданно оказалось, что получившийся напиток обладает очень интересным, концентрированным, насыщенным вкусом, высокой крепостью и приятным ароматом. Дело в том, что вода в доппельбоке замерзла и, естественным образом, за ночь получился концентрат, обладающий новыми вкусовыми качествами, которые так понравились немецким пивоварам. С тех пор напиток прочно обосновался в ряду любимых стилей пива Германии, а позже распространился и по всему миру.
</p>
<p>
Айсбок – насыщенный, плотный, согревающий напиток. Цвет айсбока от красновато-медного, до темно-коричневого и смолисто-черного. Аромат солодовый, спиртовой, с нотами фруктов и сухофруктов. Вкус богатый, поджаристый, карамельный, солодовый, сладковатый, допустимы ноты шоколада, подпеченных и вяленых фруктов. Вкус не должен быть резким, жгучим, острым. Алкогольная составляющая может быть весьма интенсивной, но не должна подавлять. Айсбок является одним из самых крепких сортов пива в мире, его крепость варьируется чаще в пределах 8-14%, но некоторые сорта достигают 25-26% крепости и выше. А уникальные сорта с крепостью, превышающую 60% даже входят в книгу рекордов Гиннеса.
</p>
Еще пиво этой пивоварни.