Пивоварня Wicked Barley Brewing Company, расположенная в городе Джексонвилл, штат Флорида, США, предлагает сорт Oak Monkey. Это имперский двойной индийский пэйл-эль, прошедший дополнительную выдержку на дубовой щепе. В производстве сочетаются традиции американского крафтового пивоварения с экспериментальным подходом к выдержке. Сорт ориентирован на ценителей насыщенных хмелевых сортов, интересующихся влиянием древесины на вкус. Процесс выдержки на дубовой щепе придаёт пиву спокойные, но ощутимые древесные ноты, которые дополняют хмелевую горечь и смолистый аромат.