Пиво Simcoe Whale, сваренное на пивоварне Hop Shed Brewery в городе Висбю, Швеция, представляет собой однoxмелевый американский пэйл-эль. Этот сорт является частью ассортимента крафтовой пивоварни, ориентированной на производство напитков непосредственно в своей пивной. Основной акцент в рецептуре сделан на хмель Simcoe, что обеспечивает характерный хвойно-цитрусовый профиль. Благодаря использованию только одного сорта хмеля, вкус напитка отличается чистотой и выраженной хмелевой составляющей. Simcoe Whale рассчитан на ценителей современных американских элей, которые предпочитают сбалансированную горечь и насыщенный аромат.