Пиво «Single Hop: Simcoe» от компании Hopsters Brewing Company, расположенной в Бостоне, США, представляет собой американский пэйл-эль. Этот сорт является частью линейки, демонстрирующей характеристики отдельно взятого хмеля. В производстве используется исключительно хмель Simcoe, что позволяет раскрыть его хвойные и цитрусовые оттенки. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся влиянием конкретного хмелевого сорта на вкус и аромат. Хмелевой профиль Simcoe создает сбалансированную горечь и насыщенный аромат, делающий этот эль примечательным образцом своего стиля.