Пивоварня Broken Tooth Brewing, расположенная в Анкоридже, Аляска, США, предлагает сорт Mosaic IPA, относящийся к стилю американского индийского пейл-эля. Это крафтовое пиво, в котором акцент сделан на использовании одноимённого хмеля Mosaic, что формирует его характерный профиль. Сорт ориентирован на ценителей современных хмелевых IPA, которые ценят яркие, но сбалансированные вкусы. Применение хмеля Mosaic придаёт пиву выразительные ноты тропических фруктов и цитрусовых, создавая аромат, который является отличительной чертой данной варки.