Лейвакали

Описание вкуса и стиля

Pihtla Õlleköök, расположенная в эстонском городе Пихтла (уезд Сааремаа), предлагает напиток Leivakali, относящийся к традиционному стилю квас. Этот напиток производится из тёмного ржаного хлеба и сбраживается с использованием хлебопекарных дрожжей, что отражает приверженность пивоварни локальным рецептам и неспешному производству. Leivakali ориентирован на ценителей классических ферментированных напитков, ищущих аутентичный вкус эстонской домашней традиции. Одним из спокойных отличительных свойств этого кваса является его производство на основе местного ржаного хлеба, что придаёт напитку насыщенный и характерный хлебный профиль.