Canvas Brewing Company, расположенная в городе Хантсвилл, Онтарио, Канада, представляет сорт Single Hop Series Simcoe в стиле американский пэйл-эль. Эта серия сосредоточена на изучении характера одного хмеля, в данном случае Simcoe, что позволяет оценить его уникальный вклад в профиль пива. Пивоварня придерживается подхода, ориентированного на создание крафтовых сортов, понятных как любителям хмелевой горечи, так и тем, кто ценит сбалансированное послевкусие. Данный эль представляет собой пример монохмелевого пивоварения, где вкус и аромат формируются исключительно за счёт выбранного сорта хмеля, что делает его интересным для изучения ценителями крафтовых стилей.