Пивоварня Semi-pro Brewing Co из города Ист-Брисбен, Австралия, предлагает сорт Sue-Nami Umami Seaweed Session Stout, относящийся к стилю ирландского сухого стаута. Это крафтовое пиво представляет собой экспериментальную интерпретацию классического стиля, где акцент сделан на низкой крепости в 4,2% для сохранения питкости. Производство ориентировано на любителей нестандартных вкусовых решений, готовых к знакомству с пивом, в котором хмелевая горечь уступает место более сложным и неожиданным оттенкам. Добавление морских водорослей и чёрного риса создаёт характерный солоновато-землистый профиль, что делает этот сорт заметным представителем современной австралийской кра