Midnight Circus Gypsy Brewing, расположенная в Афинах, Греция, представляет сорт «Beer Time IPA», относящийся к стилю Session IPA. Эта пивоварня известна своим мобильным, «цыганским» подходом к производству, что позволяет ей экспериментировать с рецептурами, ориентируясь на разнообразную аудиторию ценителей крафтового пива. Сорт отличается сбалансированной горечью и выраженным хмелевым ароматом при умеренной крепости, что делает его подходящим для продолжительного употребления. Пиво является примером того, как крафтовое пивоварение адаптирует классические стили для более легкого и освежающего восприятия.