Пивоварня Midnight Circus Gypsy Brewing, расположенная в Афинах, Греция, предлагает сорт Θείος Αιμίλιος, выполненный в классическом стиле пилснер. Это пиво создано с акцентом на традиционные рецептуры и использование только базовых ингредиентов. В его вкусе проявляется насыщенная солодовая основа, которая сбалансирована округлой горечью и пряными оттенками, полученными от хмеля Saaz. Сорт ориентирован на любителей классических лагеров, которые ценят чистоту стиля и предсказуемый, но выразительный профиль. Пиво демонстрирует стабильное качество, характерное для ремесленного подхода к варке традиционных сортов.