Пивоварня Gigantic Brewing Company, расположенная в Портленде, штат Орегон, представляет сорт Sodbusted VII: The Simcoe Awakens, относящийся к стилю американского пэйл-эля. Это пиво является частью ежегодной серии, посвящённой свежеохмелённым сортам, и использует хмель Симко с фермы Sodbusted, расположенной в долине Уилламетт. Производство ориентировано на ценителей крафтовых сортов, которые интересуются региональными ингредиентами и сезонными новинками. Отличительной стороной этого выпуска является использование исключительно свежего хмеля с одной конкретной фермы, что придаёт напитку характерный аромат и вкус, свойственный только данному урожаю.