Ахезукаши Рай Вайцен

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Be Easy Brewing, расположенная в японском городе Хиросаки (префектура Аомори), представляет сорт Ahezukashi Rye Weizen, относящийся к историческому стилю роггенбир. В отличие от традиционных немецких вайценов, в рецепте используется рожь вместо пшеницы, а высокая температура брожения способствует формированию выраженных банановых и фруктовых эфиров. Вкус отличается пряной солодовой основой и лёгкой кислинкой, при этом горечь практически не ощущается. Название, заимствованное из местного диалекта цугару, переводится как «беспокойный» — отсылка к непростому процессу варки с ржаным солодом. Этот сорт ориентирован на ценителей редких исторических