Описание вкуса и стиля
Пивоварня Brew York из города Йорк, Англия, представляет крафтовое пиво в стиле Brett Beer. Этот сорт создан на основе рецепта DDH IPA с использованием хмелей Колумбус, Лорал и Ситра, а также дрожжей для соковых сортов, после чего подвергнут сложной вторичной ферментации. В процессе используются три уникальные культуры: классические французские сезонные дрожжи, штамм Brettanomyces bruxellensis и лактобактерии для лёгкой кислотности. Пиво ориентировано на ценителей экспериментальных и сложных сортов, интересующихся методами смешанной ферментации, и обладает сухим финишем с игристой текстурой и тропическо-цитрусовым профилем.
С чем пить Боба Бретт и для каких заведений подходит
Этот крепкий Бретт-пиво чаще всего присутствует в линейке заведений формата бар, паб,
а также в магазинах разливного пива.
Конкретные гастро‑пары и особенности подачи зависят от концепции заведения: кухни, среднего чека
и ожиданий гостей. Мы помогаем подобрать ассортимент под формат точки и трафик.