Пивоварня La Santísima Flor De Lúpulo, расположенная в городе Оахака-де-Хуарес, Мексика, представляет Cat's IPA, сваренную в стиле американского индийского пэл-эля. Это крафтовое пиво отличается использованием хмеля урожая 2019 года из долины Якима, включая сорта Idaho #7 и Loral, что придаёт напитку цветочные, землистые и цитрусовые ноты. В производстве применяется метод сухого охмеления, позволяющий сохранить ароматические свойства хмеля. Cat's IPA ориентирован на ценителей крафтовых сортов, которые ценят выраженную хмелевую горечь и насыщенный аромат.