Вайлд Райс Сэйшн

Описание вкуса и стиля

Wild Rice Saison — сорт, сваренный на пивоварне Highland Park Brewery, расположенной в Лос-Анджелесе, США. Это пиво в стиле farmhouse ale — saison, созданное с использованием дикого риса, ячменя и несоложёной пшеницы. Процесс производства включает 100% ферментацию в бочках с применением более двадцати штаммов Brettanomyces и собственных культур дрожжей, содержащих лактобактерии и педиококки. Сорт ориентирован на ценителей сложных, спонтанно-бродящих сортов, ценящих многослойные фруктовые и кисловатые ноты. Отличительной особенностью пива является использование исключительно собственных штаммов диких дрожжей, что придаёт напитку устойчивый и предсказуемый профи