Darwin Brewery, расположенная в городе Норт-Шилдс, графство Тайн-энд-Уир, Англия, представляет сорт Saison of the Witch, относящийся к стилю Farmhouse Ale — Saison. Это крафтовое пиво, в котором прослеживается приверженность пивоварни к классическим бельгийским и французским традициям производства сезонных элей. Продукт ориентирован на ценителей сложных и сухих сортов с выраженным пряным и фруктовым профилем. Особенностью данного пива является использование специально отобранных штаммов дрожжей, что создаёт характерный для стиля сложный вкусовой букет.