Пивоварня Upright Brewing Company из Портленда, штат Орегон, США, предлагает сорт Watson Vitruvian Saison, относящийся к стилю фермерских элей. Это пиво является результатом смешанного брожения, где купаж из бочек разного возраста формирует сложный профиль вкуса. В производстве задействованы несколько штаммов дрожжей и бактерий, которые создают основу для классических цветочных, фруктовых и пряных нот, характерных для сензона. Данный сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными подходами к пивоварению. Отличительной стороной этого пива является то, что каждый вар создает уникальный и индивидуальный характер, делая его особенным для поклонников стиля.