Пивоварня Noctem Artisans Brasseurs, расположенная в канадском городе Квебек, представляет сорт Saison Poivre, выполненный в стиле Farmhouse Ale. Это пиво относится к категории крафтовых сортов, созданных с использованием традиционных бельгийских дрожжей, что придаёт ему характерные пряные и фруктовые ноты. В производстве используется перец, который добавляет легкую остроту и сложность вкусу, не перебивая основной профиль солода и хмеля. Saison Poivre ориентирован на ценителей экспериментальных сортов, ищущих необычные вкусовые сочетания в рамках классических стилей.