Пиво Dry Hopped Pale - Nelson Sauvin/Simcoe, сваренное на пивоварне Anthology Brewing Company в Лидсе, Западный Йоркшир, Англия, представляет собой сорт в стиле палевый эль. Эта версия отличается сухим охмелением, выполненным с использованием хмелей Nelson Sauvin и Simcoe. Производство ориентировано на ценителей крафтовых сортов, которые ищут баланс между хмелевой горчинкой и фруктовыми оттенками. Сочетание новозеландского и американского хмеля создает сложный, но сбалансированный профиль, привлекающий внимание любителей современных пале-элей.