Пивоварня Dog's Window Brewery, расположенная в городе Нант-ир-Адар, Бридженд, Уэльс, представляет DDH Simcoe IPA — это крафтовое пиво в стиле американского индийского пэйл-эля. Сорт отличается двойным сухим охмелением с обильным использованием хмеля Simcoe, что придаёт напитку хрустящий и насыщенный вкус. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, которые ценят выраженную хмелевую горчинку и аромат. Двойное охмеление обеспечивает интенсивный хмелевой характер, оставаясь при этом сбалансированным и питким.