Пивоварня Two By Two Brewing, расположенная в городе Уоллсенд, графство Тайн-энд-Уир, Англия, предлагает сорт Simcoe IPA, относящийся к стилю американского индийского пейл-эля. Это крафтовое пиво, в котором британские пивоваренные традиции сочетаются с характерными для Нового Света хмелевыми оттенками. Производство ориентировано на ценителей насыщенных и ароматных сортов, которые ценят акцент на хмелевой составляющей. Использование хмеля Simcoe придаёт напитку сбалансированный вкус с нотками цитрусовых и хвои, что является отличительной чертой данного сорта.