Белль Сэзон

Описание вкуса и стиля

Belle Saison — это сорт пивоварни Third Window Brewing Company из города Санта-Барбара, Калифорния, США. Данный эль относится к стилю Farmhouse Ale — Saison, традиционно предполагающему использование полевых дрожжей и пряных нот. Пиво ферментируется в дубовых фудрах (foeder) с добавлением бреттаномицетов, что придаёт ему сложный, сухой и слегка кисловатый профиль. Такой подход к производству ориентирован на ценителей бельгийских и американских фермерских элей, ищущих в напитке глубину и минеральность. Отличительной стороной этого сорта является его длительное выдерживание в дубе, что создаёт сбалансированную структуру с тонкими древесными и хмелевыми от