Пивоварня South Shore Brewery, расположенная в городе Ашленд, штат Висконсин, США, представляет сорт APA, относящийся к стилю американского IPA. Это крафтовое пиво является отсылкой к раннему периоду развития инди-пивоварения в регионе, когда хмель Симко только начинал использоваться. Данный сорт ориентирован на ценителей, интересующихся историей крафтового пивоварения и экспериментами с хмелем. Характерной чертой этого пива является сочетание выраженной хмелевой горечи и цитрусовых нот с устойчивой солодовой сладостью, что обеспечивает сбалансированный вкусовой профиль.