Пивоварня Next Level Brewing Company, расположенная в городе Ноксвилл, штат Теннесси, США, представляет сорт Bourbon Barrel Aged Moundz. Это имперский пастри-стаут, выдержанный в бочках из-под бурбона, что добавляет напитку глубокие тона ванили и дуба. Использование солода и хмеля подобрано таким образом, чтобы создать насыщенную, плотную текстуру с нотами шоколада и карамели. Сорт ориентирован на ценителей экспериментов в стиле пастри, которые ищут сложные десертные оттенки в пиве. Выдержка в бочках из-под бурбона придаёт пиву хорошо интегрированные ноты выдержки, не перегружая основной вкусовой профиль.